7种营养素是大脑的最爱？孩子适当多吃更“聪明”！

哪个家长不希望孩子聪明伶俐，一个人的智力受到多种因素影响，包括基因、生活环境、睡眠和饮食等。尤其是在饮食方面，除了做到饮食均衡外，还需补充以下几种营养素，能促进大脑发育。

哪些营养素是大脑的最爱？

1、蛋白质

大脑发育离不开蛋白质，蛋白质占大脑成分的35%左右，可以从大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物中获取。若对牛奶蛋白过敏，应选择鸡蛋和豆类、瘦肉等来获取蛋白质；不能给孩子用蛋白粉，不然增加肝脏和肾脏负担。

2、铁

铁元素是血红蛋白的主要成分之一，血红蛋白能携带氧气。一旦体内缺铁，就会降低血红蛋白携带氧气量，流向大脑的氧气减少，久而久之影响大脑发育。铁主要从动物性食物中获取，如红肉、动物血、动物肝脏、鱼虾等，铁吸收利用率较高。

3、DHA

DHA能促进大脑以及视力发育，维持神经系统细胞生长。该营养素主要来源于母乳，也可以从鱼肉中获取，特别是深海鱼，如沙丁鱼、比目鱼、三文鱼等。拒绝选择方头鱼、剑鱼和枪鱼等，其中含有高浓度汞，这是一种重金属，摄入过多可损害神经系统。

4、磷脂

婴幼儿时期磷脂对大脑发育起着至关重要的作用，被身体消化后可释放乙酰胆碱。乙酰胆碱的作用是促进神经细胞和大脑细胞间信号传递，加快信息传递速度，从而增强记忆力，提升思维能力。可以从鸡蛋黄、花生和葵花籽、玉米、鱼肉和大豆中获取该营养。

5、锌

锌元素属于一种辅酶，能激发体内特定酶的活性，维持代谢平衡。生活中含锌的食物有很多，如菌菇类、动物肝脏、红肉、海鲜贝类等，尤其是生蚝中锌含量最高。

6、B族维生素

B族维生素推动代谢，能把蛋白质、脂肪以及糖分等转化成热量。体内缺乏该营养可影响细胞功能，可以从粗粮、酵母、动物肝脏和米糠中获取。

7、碘元素

碘的作用是制造甲状腺素，加快新陈代谢速度，促进中枢神经系统发育。一旦缺碘就会造成甲状腺功能减退，儿童发育迟滞，智力低下，日常可以多吃含碘的海带和紫菜等海产品。

温馨提示

纠正孩子挑食偏食的坏习惯，做到饮食多样化，每天所吃的食物种类不能低于12种，一星期达到25种以上，包括谷薯类和杂豆类、新鲜蔬果和菌藻类、蛋奶类和动物性食品等。