肉桂在饮食中最为常见，常作为调料使用，气味较清淡，一般卤肉时加入该产品能增加其风味。肉桂中含有多酚类物质，具有抗炎和抗氧化功效，对身体健康带来众多益处。
肉桂能带来哪些健康益处？
1、提高记忆力和学习能力
研究发现，用肉桂或肉桂成分，如肉桂酸、肉桂醛、丁香酚，对认知功能改变起到积极的效果。针对于青少年研究表明，咀嚼肉桂口香糖能帮助改善记忆功能，减少焦虑情绪。原因在于肉桂、肉桂中含有的生物活性化合物可对大脑功能带来积极的影响，能提高记忆力以及学习能力。学习困难者，大脑中海马体负责记忆和学习的蛋白质较少，负责神经兴奋传输的蛋白质多，消化肉桂过程中可产生苯甲酸钠，可进入大脑，增强负责学习的蛋白质浓度，进而提升记忆力。
2、调节体寒
中医讲，肉桂味辛甘，性热，归心经、肾经、脾经和肝经，能起到温肾助阳和引火归元效果，同时具有温通经脉及散热止痛作用。因脾胃虚寒所致腹痛、胃脘冷痛、拉肚子；因女性宫寒所致腹痛、痛经等，均可以用肉桂来缓解。高温天气人们一时贪凉，可以在食物中加入适量肉桂，利用阳气最旺盛时期来对抗寒冷。
3、改善血脂
肉桂能起到补血助阳作用，同时具有温经通脉和散寒止痛功效。研究发现，肉桂可调节代谢综合征，调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯以及总胆固醇水平。大剂量用肉桂能更好的调节血脂，每日用量应达到1.5克以上，能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。值得注意的是，肉桂药性辛热，并不适合每一个人，代谢综合征、相关疾病者需在医生指导下辨证论治。咽喉疼痛、盆腔炎、月经量过多、阴虚火旺、处于妊娠期的女性、热病患者应禁止服用。
4、辅助控制体重
肉桂中含有肉桂醛，可诱导脂肪细胞燃烧，降低能量储存，避免脂肪在体内堆积。节假日时可以吃肉桂面包，能避免体重突然增长。除了选择肉桂烹调外，也可以把肉桂粉和咖啡搭配在一起，味道较丰富，起到提神醒脑效果；或是把肉桂粉和红茶共同冲泡，利于暖脾胃。
温馨提示
虽然肉桂能带来众多好处，但并不是摄入的越多越好，每日最高剂量应控制在4克以内。另外，使用肉桂之前应咨询医生，确定无禁忌症的情况下才能用。